¿Qué alimentos debe evitar durante el embarazo?

¿Estás harta de que te digan mientras estás embarazada: “No puedes comer esto” o “No deberías beber aquello”? ¿Te molesta, te desconcierta y te desconcierta lo que debes o no debes consumir?

Es hora de separar los hechos de la ficción con nuestra guía sobre los alimentos que debe evitar durante el embarazo.

Hay, sin duda, muchos mitos y cuentos de viejas en torno al embarazo, y lo que se puede comer no está exento. Tus antojos se han intensificado y esperemos que no sean por algo de la lista prohibida.

Es hora de jugar a “MythBusters” y ver qué alimentos debe evitar.

El No-No definitivo

Santa tiene una lista de traviesos y nosotros también. Hay algunos alimentos que están bien cuando usted no está incubando a un bebé, pero están definitivamente fuera de los límites durante el embarazo. Puede que te preguntes por qué es así.

Algunas enfermedades transmitidas por los alimentos pueden dañarla a usted o a su bebé en crecimiento. La razón detrás de esto es un cambio en el sistema inmunológico, que combate a los intrusos en nuestros cuerpos. Se baja durante el embarazo, para tolerar que el bebé crezca dentro de usted, y es menos eficiente (1).

Los alimentos que debe evitar a toda costa durante este tiempo incluyen:

1. Leche no pasteurizada y quesos

Si su ratón interior se ha despertado y usted está deseando un sabroso trozo de Brie o Camembert, no tiene suerte. Los quesos blandos, hechos de leche no pasteurizada, pueden contener listeria.

Si una mujer embarazada contrae esta infección bacteriana, generalmente causa fatiga y síntomas similares a los de la gripe. Sin embargo, también es potencialmente dañino para su bebé nonato y puede causar aborto espontáneo, infección severa, nacimiento prematuro o nacimiento de mortinatos (2).

La leche no pasteurizada puede contener muchas bacterias infecciosas, incluyendo la salmonela y la E. coli (3). Una vez más, no es bueno tener bichos en su cuerpo cuando está embarazada.

Aparte del Brie y el Camembert, evite los quesos de pasta azul, el feta y los quesos mexicanos, como el queso fresco, la panela y el queso blanco, ya que a menudo se hacen con leche no pasteurizada.

Hay quesos alternativos que usted puede comer con seguridad, incluyendo quesos duros, como el cheddar, o queso suizo.

Si estos quesos no van a flotar en su barco, es posible que encuentre en el mercado quesos blandos hechos con leche pasteurizada. Revise la etiqueta cuidadosamente y tal vez pueda satisfacer a ese ratón después de todo.

2. Peces metálicos

Esto no significa que el pescado tenga escamas más brillantes de lo normal; significa que contienen altos niveles de mercurio.

Con el tiempo, el proceso industrial y la quema de combustibles fósiles liberan mercurio a la atmósfera. Este mercurio cae al océano por la lluvia, donde las bacterias lo convierten en una forma dañina, conocida como metilmercurio (4).

La cadena alimenticia en el océano significa que los peces grandes se comen a los pequeños, que se comen a los aún más pequeños y al plancton. Por consiguiente, la concentración de metilmercurio en los peces más grandes es mucho mayor. Debería evitarse el patudo, el marlín, el tiburón, la caballa real, el pez espada, el reloj anaranjado y el blanquillo.

Entonces, ¿cómo te afecta esto cuando estás embarazada? Los peces contaminados con mercurio pueden afectar el desarrollo neurológico de su bebé.

Dicho esto, el consumo de pescado sin mercurio durante el embarazo es bueno para su salud y el desarrollo de su bebé. Contiene vitaminas, ácidos grasos y minerales. Es importante que usted tenga algunos peces “seguros” cada semana (5).

Cuáles debe elegir

Siga con opciones más seguras como el salmón, el bagre, los cangrejos de río y la tilapia. Para explorar más opciones, esta guía de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos tiene una tabla que muestra qué pescados son seguros para el consumo durante el embarazo (6).

3. Los huevos no siempre son buenos para usted

La intoxicación alimentaria nunca es buena en ningún momento, pero tener fiebre, calambres abdominales, diarrea y enfermedad podría llevar a una deshidratación severa durante el embarazo. Los huevos crudos pueden contener una bacteria llamada salmonela. Esta es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria en los Estados Unidos (7).

La salmonela puede aumentar la posibilidad de desarrollar bacteriemia, que infecta el útero y puede dañar al feto (8).

Evite los huevos cuando la clara y la yema no estén completamente cocidas, como los huevos revueltos blandos o los huevos revueltos.

Otros alimentos caseros que contienen huevos crudos incluyen mayonesa, natillas, aderezos para ensaladas, helado, ponche de huevo y masa de pastel. Evite las ensaladas César y otros aderezos en los restaurantes también.

Una vez que los huevos están bien cocidos, se elimina el riesgo (9). Esto significa que la mayonesa y los aderezos para ensaladas comprados en la tienda son generalmente seguros. Así que, por muy tentador que sea lamer esa cuchara de masa cruda para galletas, no lo hagas. Espere a que se hayan horneado.

Más información> Hambre constante durante el embarazo: Consejos para ayudar a calmar su apetito

4. Paso lateral del sushi

El sushi se ha puesto de moda para los amantes de la buena mesa en los últimos años, a pesar de que ciertas culturas lo han consumido durante siglos. Para la mayoría de la población, el riesgo de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos a causa del pescado crudo es mínimo.

Pero cuando estás embarazada, perteneces a una categoría de alto riesgo y, por lo tanto, no debes comer pescado crudo (10).

Puede contener parásitos que son difíciles de tratar si está embarazada (11). Otros peligros que plantea el pescado crudo o poco cocido son las infecciones bacterianas, como la salmonela y el Vibrio vulnificus (12).

Asegúrese de que todo el pescado que coma esté bien cocido, a por lo menos 145 grados Fahrenheit, antes de comerlo (13). Si no puede vivir sin sushi, siga los rollos de California u otras variedades cocinadas.

5. Pase el puesto de limonada

En un día caluroso, un zumo recién exprimido de un puesto de la granja podría ser justo lo que necesita para saciar su sed. Tal vez estés en una feria escolar con tus hijos mayores o dando un paseo por el parque. Un jugo del puesto de limonada no hace daño, ¿verdad?

Me temo que sí, cuando estás esperando, y es otra cosa que hay que evitar. Estos jugos son a menudo no pasteurizados y pueden contener E. coli (14).

La mayoría de los jugos vendidos comercialmente son pasteurizados, pero siempre revise la etiqueta antes de tomarlos, ya que a veces no lo son. Si realmente quieres un poco de jugo fresco, hazlo tú mismo, y asegúrate de hervirlo primero para matar las bacterias. Calentarlo en una caldera doble a por lo menos 158 grados Fahrenheit por un minuto o más matará cualquier insecto dañino (15).

6. Omita los mariscos crudos

Ya le hemos explicado que comer el pescado adecuado durante el embarazo es bueno tanto para usted como para su bebé. Al igual que con otros pescados que mencionamos anteriormente, los mariscos también deben cocinarse bien, para matar cualquier bacteria o virus.

Los mariscos crudos, como ostras, vieiras, camarones, almejas, camarones, langostas y cangrejos de río, deben estar fuera de su menú por el momento. Pueden causar infecciones bacterianas o virales y causar malestar estomacal, o pasar a su bebé.

Sin embargo, un buen tazón de sopa de almejas, o algunos camarones bien asados, está bien. Basta con comprobar la fuente de los mariscos (16).

Las pesquerías comerciales tienen que probar y regular su pescado. Si está buscando mariscos localmente, consulte con las autoridades locales si es seguro comer mariscos de esa zona.

7. Ensaladas en tiendas de artículos de confección

Aunque las ensaladas ya preparadas de la tienda son convenientes y fáciles, ahora es el momento de empezar a hacer las suyas propias. Esto incluye ensaladas de frutas, ensaladas de papas y ensalada de col.

Cuando usted compra estos alimentos preparados y listos para llevar, no sabe si han sido limpiados correctamente. Tampoco se sabe cuánto tiempo han estado almacenados, o si se han almacenado a la temperatura correcta.

La listeria es un insecto que puede causar problemas con estos alimentos (17).

Al preparar usted mismo las ensaladas en su casa, sabe que han sido lavadas, separadas y almacenadas correctamente. Si usted necesita cocinar algo en ellos, sabe que está en un estándar que no le hará daño a usted ni a su bebé.

8. Desvío de los brotes

A menudo añadidos a ensaladas y salteados, los alimentos inocuos, como los brotes de alfalfa, los brotes de frijol mung, el rábano y el trébol, pueden tener un efecto devastador.

Después de varios casos de salmonela en 2016, la FDA aconseja que todos los brotes se cocinen antes de comer, ya sea que esté embarazada o no (18).

Las bacterias prosperan en las condiciones que estos frijoles necesitan para brotar y pueden ser virtualmente imposibles de lavar (19).

Aparte de la higiene habitual que se sigue al lavar y cocinar los alimentos, debería ser suficiente asegurarse de que estén bien cocidos.

9. Deje el alcohol solo

El alcohol y el embarazo no se mezclan. Lo que usted bebe entra en su torrente sanguíneo y, por lo tanto, entra en el torrente sanguíneo de su bebé. La mayoría de nosotros sabemos hasta cierto punto el efecto que el alcohol tiene en nosotros, incluso uno o dos vasos de vino pueden llevar a una resaca.

Imagine el efecto que puede tener en el bebé que crece dentro de usted. Entra en sus órganos y tejidos y tarda mucho más tiempo en disiparse. El daño que el alcohol puede causar, particularmente durante el primer trimestre, puede ser permanente en la vida de su bebé.

Puede conducir a un crecimiento deficiente, tanto en el útero como después del nacimiento. También se pueden presentar dificultades de aprendizaje, problemas de atención y de comportamiento, y defectos cardíacos.

No se conoce ningún nivel de alcohol que pueda ser seguro durante el embarazo, por lo que es mejor evitarlo por completo (20).

10. Desalojar las comunidades bacterianas de frutas y verduras

La superficie de las frutas y verduras sin lavar puede albergar pequeñas ciudades de bacterias y parásitos. Estos pasajeros no deseados pueden ser recogidos en cualquier lugar, desde el suelo en el que crecen los productos hasta las estanterías de las tiendas en las que terminan a la venta (21).

El tipo de microorganismos que usted podría encontrar incluye salmonela, E. coli y listeria. Es por eso que usted debe lavar sus frutas y verduras adecuadamente, para evitar infecciones.

Enfoque con cuidado

Tal vez se esté preguntando si hay algo seguro para comer cuando está embarazada. No te preocupes, no te vas a morir de hambre. Hemos resaltado los alimentos que debe evitar, y ahora es el momento de analizar los que debe tener cuidado.

1. Vuelva a calentar las carnes frías

Las carnes frías generalmente ya han sido cocinadas. Sin embargo, durante la manipulación y el almacenamiento, la carne puede contraer bacterias, como la listeria.

Tenga cuidado al comer carnes procesadas, como perritos calientes, pepperoni, salami y carnes de almuerzo. Si los recalienta a 160 grados Fahrenheit, hasta que estén humeantes, entonces será seguro comerlos.

Este proceso matará cualquier bacteria que pueda haber estado en contacto con las carnes desde que fueron cocinadas originalmente (22).

2. Helado, mayonesa y ponche de huevo

Antes hemos mencionado los productos de huevo crudo y la posibilidad de que puedan contener salmonela.

Hay algunos productos de huevo, sin embargo, que no están en su lista prohibida. Usted puede hacer helado agregando huevos pasteurizados a la cantidad requerida de líquido que necesita para hacerlo, y luego calentándolo.

Del mismo modo, el ponche de huevo se puede hacer con productos pasteurizados y volver a calentarlo primero. La temperatura requerida para la seguridad es de 160 grados Fahrenheit (23).

La alternativa es comprar productos comerciales, como mayonesa o ponche de huevo, que están etiquetados como pasteurizados. Algunas tiendas también almacenan huevos pasteurizados que ya han sido tratados para matar las bacterias (24).

3. Precaución con la cafeína

Esto fue algo que nunca me molestó. Dejé de tomar té y café durante todo el tiempo que estuve embarazada. Mi marido no se rindió en una muestra de solidaridad – es estrictamente una persona de “No molestar antes del café por la mañana”.

Restringir el consumo de bebidas con cafeína durante el embarazo a unos 200 miligramos por día. Eso equivale a dos o tres tazas de café.

Un alto consumo de cafeína puede contribuir al bajo peso al nacer de su bebé (25). Consumir más de 200 mg de cafeína al día puede duplicar el riesgo de aborto espontáneo (26). Otra consideración es que su bebé nonato no puede procesar la cafeína tan rápido como usted. Al igual que cualquier otra droga, podría acumularse en su sistema (27).

4. Controle los antojos de comida chatarra

A todos nos gusta la comida chatarra procesada de vez en cuando, ya sea una bolsa de papas fritas, algunas galletas, una comida en el microondas o un refresco. Estos alimentos generalmente contienen altos niveles de azúcar, sal o grasas, lo que nos deja anhelando más (28).

Comer en exceso este tipo de alimentos puede ponerlo en riesgo de desarrollar diabetes y también puede contribuir a que su hijo tenga problemas más adelante en la vida (29).

Alguna comida chatarra procesada está bien, pero no te acobardes. Usted puede estar comiendo por dos, pero no quiere terminar enferma o dañando a su bebé. Y recuerde seguir haciendo ejercicio durante el embarazo para contrarrestar el aumento de peso que la comida chatarra puede causar.

5. Manténgase alejado de los filetes poco hechos y de las carnes poco cocidas

Nuestro viejo enemigo, E. coli, ha vuelto. Esta bacteria se puede encontrar en carnes crudas y poco cocidas. Aunque por lo general se encuentra en el exterior de la carne, la E. coli se puede encontrar dentro de los músculos.

La temperatura interna mínima recomendada para las carnes cortadas enteras cuando se cocinan debe ser de 145 grados Fahrenheit. Esto incluye cordero, carne de res y ternera, todo lo cual debe dejar reposar durante tres minutos antes de comer. Las carnes molidas, así como la carne de cerdo, deben cocinarse a 160 grados Fahrenheit (30).

Es una buena idea invertir en un termómetro de carne en lugar de dejarlo al azar en cuanto a si su carne está cocida a la temperatura correcta.

6. Dejar espacio para el hígado

El hígado es uno de esos alimentos que “lo aman” u “lo odian”. Yo caigo en la primera categoría, pero mi hijo mayor cae en la segunda. Sea cual sea el campamento que siga, el hígado se puede comer ocasionalmente, un par de veces al mes, cuando está embarazada.

Tiene un alto contenido de hierro, vitaminas y minerales, y es bajo en calorías. La razón de la restricción es la cantidad de vitamina A que contiene, en particular, retinol o vitamina A preformada.

Demasiado de este tipo particular de vitamina A puede causar defectos de nacimiento en su bebé nonato (31).

7. Paté permitido

Sí, lo has leído bien, hay patés y pastas de carne que puedes comer. Desafortunadamente, usted tendrá que renunciar a los que están en el mostrador de la tienda de delicatessen, aunque, incluso las variedades vegetales. Estos son no pasteurizados y pueden contener listeria (32).

Lo que se le permite son los tipos de conservas procesadas que han sido pasteurizadas y por lo tanto son seguras para comer. Sé que puede que no sean lo mismo, pero si eso es lo que tus papilas gustativas anhelan, es un buen compromiso.

8. Prepárese para las aves de corral

El pollo y la carne de ave son una opción saludable en cualquier dieta, pero siempre debe asegurarse de que esté bien cocida. Esto se aplica a las pechugas, patas, aves de corral molidas y aves enteras.

La temperatura interna recomendada para un pollo cocido es de 165 grados Fahrenheit. Esto también se aplica al relleno, ya sea cocido por dentro o por fuera (33).

Al igual que otras carnes, las aves de corral son un refugio seguro para la salmonela, hasta que se calienta. Así que asegúrate de haber cocinado el pavo de Acción de Gracias o el ganso de Navidad hasta el medio.

9. Selección de mariscos ahumados

Una vez más, estamos evitando ese mostrador de delicatessen como futuras mamás, a menos que el pescado sea recalentado. Esta vez es la listeria la que se encuentra en el pescado ahumado, como el salmón, la caballa o el arenque (34).

Las versiones enlatadas son seguras, o también pueden ser calentadas. Busque una receta para una buena cazuela de pescado ahumado o añádala a una tarta de pescado para darle más sabor. La temperatura del pescado debe alcanzar por lo menos 165 grados Fahrenheit.

10. Le gusta el regaliz

Me encanta el regaliz, pero por suerte es algo de lo que no puedo comer mucho, lo que es más que probable que sea algo bueno después de los resultados de un estudio reciente en Finlandia. Definitivamente es algo que se debe comer con moderación cuando se está embarazada (35).

El regaliz contiene glicirrizina, que es un edulcorante que se encuentra en la raíz de la planta. Se utiliza para dar sabor a refrescos, tés y caramelos. También se puede encontrar en niveles concentrados en algunos suplementos.

El estudio evaluó a niños cuando tenían 13 años, nacidos de mujeres que habían consumido más de 8.8 onzas de regaliz puro a la semana durante el embarazo.

Los resultados mostraron que, en promedio, obtuvieron una puntuación inferior en siete puntos en las pruebas de cociente intelectual y tenían tres veces más probabilidades de padecer TDA (trastorno de déficit de atención). Las niñas de este grupo también tenían probabilidades de llegar a la pubertad temprano y ser más altas en una escala de índice de masa corporal (IMC).

Si le apetece algo dulce, conviértase en fruta, lo cual es mejor para usted y para su bebé.

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Preguntas frecuentes

¿Son seguros los Tés de Hierbas y Suplementos?

Acurrucarse en el sofá con una buena taza de té de hierbas y un buen libro o la última serie de Netflix puede sonar como el cielo. Bueno, te alegrará saber que es algo de lo que puedes aprovecharte, mientras puedas. Aunque, usted necesita tener cuidado con las infusiones de hierbas que elija.

Rooibos es una buena elección. No sólo es libre de cafeína, sino que también contiene antioxidantes, refuerza el sistema inmunológico y ayuda a la circulación.

Otras infusiones de hierbas que son seguras son el jengibre y la menta, particularmente buenas para las náuseas matutinas. La manzanilla puede ayudar a dormir, y la frambuesa roja podría ayudar a su útero a prepararse para el parto (36).

El té de hoja de ortiga es otra buena opción: No sólo sirven para picarte cuando las tocas en el jardín. Asegúrese de que su té esté hecho de las hojas y restrinja su uso durante el primer trimestre, cuando puede estimular el útero (37). Esta es una buena fuente de vitamina C, así como de calcio y hierro.

Algunos otros tés no son seguros para beber durante el embarazo. Estos incluyen

  • Cohosh (negro y azul): Esto puede inducir el parto (38).
  • Dong Quai: Puede elevar su presión arterial y la de un recién nacido si está amamantando (39).
  • Tés que actúan como laxantes a base de hierbas, o son para el síndrome premenstrual, limpieza, dieta y desintoxicación ( fuente ): Revise la etiqueta del té en busca de ingredientes como sen, hierba de San Juan o ginseng. También, revise la etiqueta por cualquier contenido de cafeína. Recuerde, la recomendación es no más de 200 miligramos por día.

Cuando se trata de suplementos, hay algunos, como los folatos, los probióticos y el hierro, que son beneficiosos. Por otro lado, deben evitarse las vitaminas A y E, Yohimbe y sello de oro (40).

Lo mejor que puede hacer por usted y su bebé es comer una dieta saludable y variada, descansar mucho, desestresarse y hacer un poco de ejercicio suave. Consulte con su médico antes de tomar cualquier suplemento durante el embarazo.

¿Puedo Comer en los Buffets?

Lo mejor es que los buffets se den con la bota durante el embarazo, ya sea en una fiesta o en un restaurante. Usted no sabe cómo se ha preparado la comida, si se ha mantenido a la temperatura adecuada o cuánto tiempo ha estado de pie.

Agregue las manos de otras personas a la mezcla mientras toman la comida, y usted podría tener un crisol de bacterias y parásitos que causan intoxicación alimentaria (41).

¿Es seguro comer piñas durante el embarazo?

Aquí es donde encontramos un poco de ficción. Los cuentos de viejas pueden decirle que no coma piña durante el embarazo. De hecho, una de estas historias es que comer una piña entera puede inducir el trabajo de parto.

Si ese fuera el caso, todos los estaríamos comprando cuando llegáramos a nuestra fecha de vencimiento y no podemos esperar a que comience la acción.

Las piñas contienen muchas vitaminas y minerales, que son buenas para usted y para su bebé nonato. Estos incluyen folatos, hierro, magnesio y vitamina B6. Sólo una taza contiene más del 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C (42).

Así que, adelante, mezcla esas piñas coladas vírgenes, o ponlas en una pizza, y disfrútalas.

¿Puedo comer cacahuetes durante el embarazo?

Cuando estaba embarazada, recibí el consejo de evitar comer nueces, ya que podría causar una alergia en mi hijo. Esto fue difícil para mí, ya que me encanta la mantequilla de maní y las nueces son uno de mis bocadillos energéticos favoritos.

Ustedes, afortunadas mamás, no necesitan preocuparse por este consejo, ya que ha sido dado vuelta de cabeza. Los científicos ahora piensan que comer estos alergenos potenciales durante el embarazo puede reducir el riesgo de alergia en su hijo (43).

Así que, siempre y cuando no sea alérgico a las nueces, siga adelante y busque un sándwich “PB y J”. La buena y vieja comida reconfortante, que está cargada de proteínas.

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Siéntese y alimente esos antojos

Con suerte, ahora hemos separado el hecho de la ficción para usted. Sí, hay algunos alimentos que debe evitar a toda costa, pero es sólo temporal. Piense cuánto disfrutará de esas ostras o de esa ensalada de queso feta después de que nazca el bebé, todo ello regado con una copa de vino o champán.

Consumir una dieta balanceada y saludable es lo mejor que puede hacer, para usted y su bebé en crecimiento. Haga ejercicio regularmente y recuerde descansar. Tómese tiempo para sí mismo mientras pueda, y disfrute de la miríada de buenos alimentos que puede comer, en lugar de desear los que no puede comer.

Esperamos que haya disfrutado de nuestra guía de alimentos que debe evitar durante el embarazo y que haya encontrado útiles nuestras ideas.

Por favor déjenos un comentario con sus pensamientos, o cualquier consejo que pueda tener para otras futuras mamás. Nos encantaría saber de usted. No olvides compartir con otros para que ellos también puedan beneficiarse.

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